पिसा गरम मसाला:- 1/2चम्मचआमचूर पाउडर:- 1/2चम्मचलाल मिर्च पाउडर:-1/2चम्मच
तेल:- कचौरी बनाने के लिएअदरक पेस्ट:- 1/2 चम्मच
हरी मिर्च:-2/3नमक :- सवादनुसार
विधि:-
पहले हम आटा गुदेंगे
अब 20 मिनट के लिए रख दें
मटर को दर-दरा पिस लेंगे,एक पैन लें उसमे तेल डालेंगे 2 से 3 चम्मच अब जिरा डालेंगे,गरम होने के बाद मटर डालेंगे,अदरक का पेस्ट नमक ओर सभी मसाले डाल कर मिक्स करें और फिर गैस बंद कर दे
अब डोह लें छोटी छोटी लोई बना लें, अब लोई को बेल लें अब उसमे मटर का पेस्ट भर दें और लोई को अच्छे से बंद कर दे.
बाकी की लोई को भी ऐसे ही कर लें और तेल गरम कर के तल लें।